resep sederhana SOTO TEGAL

Soto Tegal

Bahan :

½ kg daging sapi potong kecil rebus dg 1500ml air sampai empuk

1 btg serai dimemarkan

5 lbr daun salam 

Bumbu Kuah dihaluskan :

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 butir kemiri

½ sdt lada bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdm garam

1 sachet masako sapi

Bumbu sambel Tauco dihaluskan :

2 butir bawang putih

5 butir bawang merah

10 buah cabai merah keriting + 20 buah cabai rawit direbus

2 butir kemiri

5 sdm tauco

Bahan pelengkap :

Daun bawang secukupnya, dirajang. 

Bawang goreng

Jeruk nipis

Tauge diseduh dengan air panas

Soun diseduh dg air panas

Kecap manis

Cara membuat :

Sambel : tumis bumbu sambel tauco sampai harum lalu tambahkan 50ml air masak hingga mendidih sisihkan

Kuah : tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai sampai harum. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak sampai mendidih

Penyajian :Taruh dalam mangkuk soun, tauge, daun bawang siram dengan kuah soto dan daging kemudian taburi dengan bawang goreng .sajikan dengan sambel tauco, kecap manis dan jeruk nipis.

selamat mencoba di rumah,........